Categoría: Oaxaca

“El Tallador de Sueños”, ejemplo de la artesanía de Oaxaca, que ha alcanzado prestigio internacional por el talento de artistas que a través de generaciones han logrado transmitir sus conocimientos.

Don Manuel Jiménez

Pionero en la elaboración de los alebrijes, figuras de animales tallados en madera y con colores muy llamativos. Falleció en el año 2005 a la edad de 86 años

San Antonio Arrazola

El museo “El Tallador de Sueños” lleva su nombre en el pueblo de San Antonio Arrazola, donde fuimos recibidos por su hijo Don Isaías Jiménez, su esposa, sus hijos y sobrinas.

Entrevistado por periódicos y televisoras de sudamérica, europa, norteamérica y China. Desde hace algunos años se dieron a la tarea de crear este museo que es muy visitado por turistas nacionales y extranjeros.

Por diferentes salas al interior del museo encontramos alebrijes de aves, insectos, jaguares, perros y otro tipo de figuras, pero todos con un diseño muy peculiar contando con alas, cuernos y otras formas de acuerdo a la imaginación del artista.

Cerca de la Iglesia de Santo Domingo, en el Centro Histórico de Oaxaca se encuentran varias tiendas de artesanías donde se pueden adquirir estos alebrijes.

Profundamente orgullosos se sienten Don Isaías y su familia de la memoria de Don Manuel y trabajan intensamente en conservar este legado artístico que heredaron.

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Alebrije en 3D

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La construcción del Estadio Eduardo Vasconcelos comenzó en 1948, dirigida por el arquitecto Luis Álvarez Varela y culminó un 8 de octubre de 1950 a las 10:30 horas, con el acto de apertura del mismo presidido por el entonces gobernador, Eduardo Vasconcelos.

Fue acompañado -entre otros- por el Gerente de la División, Agustín Mustieles; el secretario de la Embajada Americana en México, Mr Sampson, el presidente de la Federación Mexicana de Béisbol, Francisco Valero Recio.

El estadio con capacidad para dos mil personas, también se inauguró con una competencia nacional a la que acudieron representantes de diferentes partes del país, siendo éstos: Distrito Federal (campeón de 1949), Chihuahua, Tamaulipas, Puebla, Morelos, Sonora y Oaxaca.

Los jugadores del Distrito Federal se colocaron en el cuadro, mientras un bateador de Morelos se plantó en la caja de bateo, para que el licenciado Eduardo Vasconcelos realizará el lanzamiento inaugural.

Con la finalidad de promover el deporte entre los estudiantes de la institución, sin limitar el acceso al resto de la sociedad. La casa de los Guerreros de Oaxaca, presume en su historia dos finales de la Liga Mexicana de Béisbol.

Actualmente, el parque “Eduardo Vasconcelos” es uno de los estadios más bonitos de la Liga Mexicana de Béisbol, a pesar de su aforo, está considerado como uno de los 5 estadios más atractivos de la LMB.

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Santiago Matatlán es una pequeña comunidad que se encuentra a una hora de camino de Oaxaca. Su economía gira alrededor de la elaboración del mezcal, una de las bebidas más características de la región.

Enormes extensiones de tierra son sembradas en la llamada Ruta Caminos del Mezcal, de las diversas variedades que se utilizan en los palenques, nombre con el que se conocen a estas agroindustrias.

Estuvimos haciendo fotografías en las instalaciones de Maestro del Maguey y del Mezcal Mal de Amor, para publicarlas en Oaxaca 360. La empresa está ubicada a unos 3 kilómetros de Santiago Matatlán, donde fuimos atendidos muy amablemente por sus dueños.

Posteriormente se pone a cocer el maguey en hornos de tierra, con leña, piedras que son las que se calientan por unas siete u ocho horas y al final se le pone el maguey, se cubre con costales y se le pone tierra.

La cocción del maguey tarda unos cuatro días y una vez cocido, el siguiente paso es la molienda. Se pica el maguey en trozos más pequeños y con una rueda de piedra que es jalada por un caballo se va machacando.

Ya machacado todo se pone en las tinas para que fermente. El maguey, el tepache y el bagazo se pone dentro de las ollas y el vapor es lo que va a pasar únicamente.

Con una segunda destilación o refinamiento se elimina acidez y se quitan los alcoholes superiores. Si se quiere mezcal joven, que es un mezcal reciente ya se puede envasar.

Se mete en barricas de roble blanco, lo que le da un sabor amaderado, mínimo tres meses y máximo un año si se quiere reposado o de un año en adelante ya se considera añejo.

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